Siomay Tenggiri Ayam Enak

Cara membuat siomay tenggiri ayam

Adakah yang suka siomay? Meskipun menggunakan bahan ikan, siomay di sini bukan yang untuk dinikmati dengan bumbu kacang itu lho ya. Ini siomay dimsum, yang biasanya dinikmati dengan saus sambal.

Di komplek saya ada tukang siomay yang enak banget bikinnya, tapi sayang dia cuma lewat seminggu sekali. Jadinya kalau lagi pingin pas abangnya nggak lewat cuma bisa nahan diri, lama-lama coba-coba bikin sendiri.

Niat awalnya sih mau bikin siomay ayam udang, tapi abang sayur sedang tidak membawa udang. Lagipula kebetulan di kulkas masih punya stok ikan tenggiri. Jadi ya lebih baik memakai apa yang ada saja ya, meskipun tidak sesuai rencana awal.

Jadinya, ayam pun dicampur dengan ikan tenggiri untuk membut siomay. Tapi meskipun diganti ikan tenggiri, rasa siomaynya tetap enak lho teman-teman (kecap selalu nomer satu ya, xixixi…)

Yang pasti anak-anak suka. Tak sampai 2 hari semua siomay langsung ludes. Kebetulan memang lagi pada doyan ngemil kali yaa …. Namanya juga abg, lagi kuat-kuatnya makan.

Di resep ini saya menggunakan 400 gram ikan tenggiri dan 350 gram dada ayam, bukan apa-apa, sesuai stok di kulkas saja. Misalnya ada yang mau menggunakan 500 gram dada ayam dan 250 gram ikan tenggiri juga tidak apa-apa, yang penting perhitungkan total bahan dan bumbu-bumbunya dengan tepat.

Resep siomay tenggiri ayam

Bahan:

  • 400 g ikan tenggiri, singkirkan duri dan kulitnya, cincang
  • 350 g dada ayam, proses sebentar menggunakan chopper
  • 150 g bengkoang, kupas dan parut dengan parutan wortel
  • 50 g daun kol, buang tulang daunnya, iris halus (optional, untuk menambah sayuran saja karena bengkoangnya kelihatan kecil)
  • 1 butir telur ukuran besar, kocok lepas
  • 21/2 sdm minyak wijen
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap ikan
  • 21/2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 150 g tepung tapioka
  • Kulit pangsit siap pakai secukupnya
  • wortel parut untuk toppingnya

Cara membuatnya:

  1. Campur semua bahan kecuali kulit pangsit dan wortel dan aduk hingga rata. Goreng atau rebus sedikit adonan untuk mengetes rasanya, lalu koreksi rasanya hingga pas.
  2. Ambil kulit pangsit (kulit pangsitnya yang kotak itu saya potong bentuk bulat dengan menggunakan gunting).
  3. Lalu, karena kebetulan dapat kulit pangsitnya yang kaku dan tebal, maka bagian permukaan atas dan bawahnya saya oles dengan sedikit minyak goreng sehingga menjadi lebih lembek dan mudah dibentuk.
  4. Selanjutnya, letakkan sesendok adonan siomay di permukaan kulit pangsit lalu buat bentuk bunga.
  5. Sesudah itu, taruh siomay yang sudah diisi adonan di loyang yang permukaannya sudah diolesi minyak goreng atau langsung di kukusan yang permukaannya juga sudah dioles minyak goreng.
  6. Jangan lupa meletakkan toping parutan wortel di atasnya. Parutan wortel ini juga bisa diganti dengan kuning telur yang diparut seperti wortel.
  7. Setelah semua siomay selesai dibentuk dan disusun di dalam kukusan, kukus semua siomay hingga matang.
  8. Angkat lalu sajikan dengan sambal botol.

Jadi begitulah cara membuat resep Siomay tenggiri ayam enak, semoga bermanfaat. IN

Sumber artikel.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here