Resep nugget tahu jamur keju

Tofu Nugget with cheese mushroom

Lagi-lagi membuat nugget … xixixi … maklumlah kami memang penggemar nugget. Biarpun termasuk gorengan setidaknya nugget termasuk sehat dan bergizi. Apalagi hari libur sekolah begini, waktu yang tepat unuk menyetok makanan beku seperti nugget.

Di rumah kami tidak hanya anak-anak yang suka nugget, Ibunya juga suka ikutan makan nugget soalnya … xixixi … . Tadinya memang saya beranggapan kalau nugget cuma cocok buat anak-anak, sampai saya melahirkan dan menginap di rumah sakit.

Saat itu menu yang sering disajikan di rumah sakit sehabis operasi caesar adalah sayur bening dengan nugget beserta pelengkapnya. Karena nuggetnya enak lama-lama saya jadi suka.

Sejak itu saya sering membuat nugget sendiri. Meskipun begitu, terkadang saya juga membeli nugget yang dijual di swalayan karena ingin mencoba. Tiap merek nugget rasanya berbeda-beda. Selain itu variannya juga banyak sekali. Jadi kalau lagi bosan salah satu jenis bisa mencoba varian lainnya.

Untuk sarapan, nugget memang cukup menyelamatkan. Tanpa perlu repot dan lama memasak, cukup hanya dengan menggoreng, dalam sekejap anak-anak sudah punya lauk.

Nugget bisa disandingkan dengan nasi goreng atau mie goreng. Dinikmati dengan nasi putih dengan sayuran pun enak. Anak-anak juga bisa membawanya untuk bekal sekolah.

Biasanya saya membuat nugget dari daging ayam, terkadang ditambah dengan udang. Kali ini saya ingin membuat nugget tahu jamur keju. Nugget memang bisa dibuat dari berbagai macam bahan. Masalah enak tidaknya tentu tergantung dengan bumbu yang digunakan dan juga bahan lain yang ditambahkan.

Biar bahan dasarnya tahu tapi tetap bisa dibuat enak. Caranya, misalnya si nugget diperkaya dengan susu, keju, dan sayuran seperti wortel dan jamur. Dibumbui dengan bawang bombai yang cukup banyak, juga membantu membuat nugget lebih gurih.

Baiklah, bagi yang ingin mencoba, ini dia resep selengkapnya:

Resep Tofu Nugget with cheese mushroom

Bahan nugget:

  • 1 buah tahu china seberat 400 gram, peras airnya lalu haluskan dengan garpu
  • 5 buah jamur kancing, cincang halus, tumis sebentar
  • 100 gram wortel kupas, parut dengan parutan keju
  • 100 gram bawang bombai, cincang halus lalu tumis hingga harum dan transparan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm susu bubuk
  • 3 sdm keju parut
  • 1 sdm kecap ikan
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 4 sdm tepung roti
  • 11/3 sdt merica bubuk
  • 11/3 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm kaldu ayam bubuk

Pelapis:

  • 2 butir telur ukuran sedang, kocok lepas
  • 200 gram tepung roti
  • 100 gram tepung terigu atau tepung bumbu

Cara membuat:

  1. Masukkan semua bahan nugget ke dalam suatu wadah, lalu aduk-aduk hingga menjadi rata. Setelah rata, cicipi dan koreksi rasanya dengan cara mengambil sedikit adonan lalu menggorengnya, cicipi lalu tambahkan bumbu bila perlu hingga rasanya pas sesuai dengan selera.
  2. Siapkan loyang kue yang sudah diberi alas kertas roti dan diolesi mentega. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, lalu kukus hingga matang. Setelah matang segera angkat dan biarkan dingin.
  3. Setelah dingin, potong-potong dan cetak sesuai dengan selera
  4. Selanjutnya masukkan potongan nugget ke dalam tepung terigu, bolak-balik hingga rata tertutup tepung, celupkan ke dalam kocokan telur dan masukkan ke dalam tepung roti. bolak-balik hingga rata.
  5. Setelah semua nugget diberi tepung pelapis, masukkan ke dalam lemari es setidaknya sejam, supaya tepung roti lebih menempel. Selanjutnya kemas dalam wadah dan simpan di dalam freezer. Bisa juga langsung digoreng hingga matang dan disajikan.

Sumber artikel.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here