Orang Makassar menyebut “lombok” untuk “sambel”. Lombok kuning khas Makassar yang pedasnya membuat kuping mendenging ini awalnya dibuat sendiri oleh para pedagang bakso keliling, atau penjual Nyuknyang dengan gerobak bakso berwarna Biru atau Putih atau Kuning menandakan baksonya bisa dikonsumsi umum. Gerobak berwarna hijau adalah bakso khusus. Bila berkunjung ke kota Makassar dan kepingin menyantap Nyuknyang keliling, perhatikanlah warna Gerobak Baksonya.

Sambal ini tak diproduksi di tempat lain. Meski warnanya lebih mirip oranye muda, tapi sebutan populernya adalah lombok kuning.

pesan-sambel-kuning-bakso33-com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here